Moelleux et délicieusement épicés par la cannelle, ces petits gâteaux sont faciles et rapides à préparer.
Ils sont parfaits pour la période de Noël ou même à l’année pour le petit déjeuner.
Les enfants en emportent également pour leur dessert dans les boîtes à lunch.
Vous pouvez aussi les fourrer de pépites de chocolat ou de zestes d’oranges, ils n’en seront que meilleurs.
Ils peuvent facilement se transformer en petits gâteaux végétariens ou même végétaliens.
Ils conviennent donc à tous !
Il serait bien dommage de s’en passer ! 🙂
Petits gâteaux à la citrouille
Pour les petits gâteaux
- 3 oeufs entiers
- 1 boîte garniture pour tarte à la citrouille ((540 ml))
- 2 tasses farine tout usage
- 1/2 tasse sucre
- 1/3 tasse huile neutre ((végétale, tournesol))
- 4 cuillères à table beurre fondu
- 2 cuillères à thé épices à tarte à citrouille
- 2 cuillères à thé poudre à pâte
- 1 cuillère à thé sel
- 1 cuillère à thé extrait de vanille
Pour le glaçage
- 1/4 tasse sucre
- 2 cuilllères à table beurre fondu
- 2 cuillères à thé cannelle moulue
- 1/3 tasse pépites de chocolat fondues
- pépites de couleurs variées
Confection des petits gâteaux
Préchauffer le four à 175° C (350° F).
Dans un plat creux, mélanger la farine, les épices, la poudre à pâte et le sel.
Dans un autre bol un peu plus grand, mélanger la garniture, les oeufs, le sucre, l’huile, le beurre et la vanille jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène.
Ajouter à le mélange de farine et bien mélanger jusqu’à pleine incorporation.
Remplir entièrement des moules à petits gâteaux anti-adhésifs et égaliser la pâte du dessus avec un doigts mouillé dans de l’eau.
Enfourner 15 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent planté dans un petit gâteau en ressorte propre.
Basculer les petits gâteaux sur une grille.
Le glaçage
Dans un bol, mélanger le sucre et la cannelle.
Dans un autre bol, placer le beurre fondu (passé quelques minutes au micro-onde).
Dans un 3e bol, verser les pépites de chocolat et les faire fondre au micro-onde jusqu’à l’obtention d’une belle texture lisse et liquide.
Dans un 4e bol, placer les pépites de couleurs.
Prendre un petit gâteau, le tremper dans le chocolat, puis dans les pépites de chocolat.
Avec un pinceau à pâtisserie, badigeonner la face d’un autre gâteau de beurre fondu, puis tout de suite dans le mélange sucre-cannelle.
Faire de même avec les autres gâteaux restants, à votre convenance, à votre choix.
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